Az olaszok nem csak a kávék és a különféle sütemények mesterei, hanem a kelt tésztáké is, elég csak a pandorora vagy épp a pizzára gondolni. Ezen finomságok többsége ráadásul otthon is elkészíthető! Aki szeret sütni, bizonyára tisztában van vele, hogy mennyire fontos a liszt minősége: nem csak a tészta ízét, hanem az állagát is befolyásolja, sőt, meghatározza, a felhasznált liszt. Azonban emellett nem szabad megfeledkezni az élesztőről sem, ami a tésztánkat olyan könnyűvé, és csodás szerkezetűvé varázsolja. Az olasz szárított élesztő garantáltan nagyszerű választás pizzához és bármilyen kelt tészta készítéséhez.
Az olasz szárított élesztő a benne lévő élesztőgombáknak köszönhetően a kelesztés során könnyűvé, levegőssé varázsolja a tésztát. A folyamat lényege, hogy az élesztőgombák meleg, nedves helyre kerülve, a rendelkezésükre álló cukrot alkohollá és szén-dioxiddá alakítják, miközben energiát és hőt termelnek. Így alakul ki a liszt fehérjéiből a sikérváz. Élesztőt vásárolhatunk frissen, viszonylag rövid eltarthatósági idővel, illetve szárítva, hosszú lejárati idővel, ilyen az olasz szárított élesztő is. Mindkettő tökéletes, a tészta minőségét nem befolyásolja, hogy melyiket választjuk.
Az olasz szárított élesztő rendkívül sokoldalú, használhatjuk bármelyik kelt tésztához, így például pizzához is. A tészta készítését hagyományosan az élesztő életre keltésével, vagyis felfuttatásával szokták kezdeni, de általában nem jelent problémát, ha ez a lépés kimarad.
Sokan nem tudják, de érdemes a hozzávalókat aszerint kiválasztani, hogy milyen tésztát szeretnénk készíteni: például a pizza tésztája akkor lesz a legjobb, ha szárított pizza élesztőt és pizza lisztet használunk, de sütemények készítéséhez is megéri sütemény lisztet vásárolni.
Amennyiben Ön is előszeretettel próbálkozik igazi olasz finomságok készítésével, és szeretné kipróbálni az olasz szárított élesztőt, látogasson el webshopunkba, a www.olaszbolt.hu weboldalra! Ha további kérdése merült fel, forduljon hozzánk a 06-30-348-1110-es telefonszámon vagy az info@olaszbolt.hu e-mail címen, vagy jöjjön el hozzánk személyesen, Magyarország egyetlen valódi Olaszboltjába!